در تجربهای که طی سالها تست عطرهای مختلف داشتهام، همیشه برایم جذاب بوده که چرا یک رایحه در ابتدا شاداب و مرکباتی است اما نیم ساعت بعد کاملاً چوبی یا گرم میشود. طبق گفتهی اصلی پرفیوم ، «نت بویایی در واقع توالی آزاد شدن مولکولهاست که با وزن و فرّاریت آنها تنظیم میشود». همین تعریف علمی باعث میشود بهتر بفهمیم چرا هر عطر در سه مرحله تکامل پیدا میکند و چرا شناسایی نتها، یکی از حیاتیترین بخشهای انتخاب حرفهای عطر است.
نت بویایی چیست؟
به زبان ساده، نت بویایی همان لایههای مختلف رایحه است که در بازههای زمانی متفاوت آزاد میشوند.
اما از نظر دقیقتر، این تفاوت ناشی از وزن مولکولی و سرعت تبخیر مواد معطر است.
طبق گفتهی اصلی پرفیوم:
«فرّاریت مواد معطر عامل اصلی تعیینکننده در ساختار هرمی عطر است»
در تجربهای که هنگام تست یک عطر جدید داشتم، تفاوت میان نت ابتدایی پرانرژی و نت پایانی آرام دقیقاً همین رفتار فیزیکی را نشان میداد.
ساختار سهگانه نتها
۱. نت ابتدایی
این بخش اولین رایحهای است که بعد از اسپری استشمام میشود.
در تستهای مختلفی که داشتم، معمولاً نتهای مرکباتی، گیاهی و تازه در همین لایه قرار میگیرند و خیلی سریع هم محو میشوند.
طبق گفته Fragrantica:
«نتهای ابتدایی سبکترین و سریعترین مولکولها را دارند و معمولاً طی ۵ تا ۱۵ دقیقه تبخیر میشوند»
۲. نت میانی
پس از محو شدن نت ابتدایی، هسته اصلی رایحه ظاهر میشود.
معمولاً رایحههای گلی، ادویهای، آروماتیک یا چوبی ملایم در این بخش دیده میشوند.
در تجربهای که روی چند عطر محبوب زمستانی انجام دادم، نت میانی همان بخشی بود که شخصیت اصلی عطر را تعیین میکرد.
Escentual اشاره میکند:
«نت میانی بخش سازنده شخصیت عطر است و نقش پلی میان ابتدا و پایان را دارد»
۳. نت پایانی
این لایه عمیقترین و ماندگارترین بخش عطر است و معمولاً شامل رایحههای گرم و پایدار مانند چوب، کهربا، وانیل، موسک و رزینها میشود.
طبق گفته Perfumer Society:
«نت پایه همان بخشی است که روی پوست باقی میماند و با شیمی بدن ترکیب میشود».
در تجربهای که در یک روز سرد داشتم، نت پایه یکی از عطرهای آمبری بیش از ۶ ساعت باقی ماند، درحالیکه نتهای اولیه مدتها پیش محو شده بودند.
چرا شناخت نت بویایی اهمیت دارد؟
۱. انتخاب عطر دقیقتر میشود
در مقایسهای که بین چند عطر همخانواده انجام دادم، تفاوت اصلی دقیقاً در نت میانی و پایه بود، نه نت ابتدایی.
۲. پرفورمنس عطر را بهتر میفهمیم
به گفته IFRA، «نتهای پایه با وزن مولکولی بالا معمولاً بهترین ماندگاری را ثبت میکنند».
همین جمله در تست واقعی کاملاً قابل لمس بود.
۳. تشخیص عطر اصل از فیک سادهتر میشود
در نسخههای فیک، تغییر نتها یا وجود ندارد یا خیلی سریع و بیساختار رخ میدهد؛ درحالیکه نسخه اصل تکامل سهمرحلهای کاملاً قابلحس است.
سؤالات متداول
نت بویایی دقیقاً بر چه اساسی تعیین میشود؟
طبق گفته IFRA، وزن مولکولی و سرعت تبخیر هر ماده معطر تعیینکننده جایگاه آن در هرم بویایی است.
آیا همه عطرها سه نت دارند؟
طبق تحلیل Perfumer Society، اکثر عطرهای استاندارد این ساختار را دارند، اما برخی ترکیبهای مدرن خطی عمل میکنند.
چطور نتهای یک عطر را تشخیص دهیم؟
به تجربه شخصی، صبر ۵ تا ۱۰ دقیقه برای مشاهده تغییرات، بهترین روش برای تشخیص ساختار نتهاست.
قابل توجه : این مقاله یک محتوای ایجاد شده توسط سفارش دهنده و رپورتاژ آگهی است.مجله گردشگری سپنتا مسئولیتی در خصوص خدمات ارائه شده و محتوای مقاله نخواهد داشت.
عاطفه کیانی
او فارغالتحصیل رشته جغرافیای طبیعی است و فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۹۶ به عنوان عکاس و نویسنده در وبلاگهای سفر آغاز کرده است. وی پس از کسب تجربه، به عنوان خبرنگار آزاد با مجلات گردشگری همکاری کرد و در حال حاضر، دبیر بخش مستندنگاری سفر و فرهنگ در یک مجله گردشگری معتبر است.